Como se tornar vegetariano?

Para se tornar vegetariano, considere eliminar gradualmente a carne de sua dieta para que você tenha um ajuste mais fácil. Por exemplo, você pode parar de comer toda a carne, exceto peixe e frango, e cortar essas coisas também após algumas semanas. Quando você for fazer compras no mercado como vegetariano, estocar coisas como frutas, vegetais, grãos inteiros, ovos e laticínios. Você também pode comer carne falsa, como hambúrgueres vegetarianos e salsichas vegetarianas, para ajudar a satisfazer seus desejos por carne. Para obter conselhos sobre como se manter saudável como vegetariano, continue lendo!

Como posso me tornar vegetariano quando minha família quer continuar a comer carne
Como posso me tornar vegetariano quando minha família quer continuar a comer carne?

Existem muitas razões possíveis para se tornar vegetariano. Algumas pessoas o fazem para melhorar sua saúde, enquanto outras se preocupam com o tratamento dos animais ou desejam ter menos impacto ambiental. Ao contrário do que algumas pessoas pensam, uma dieta vegetariana não é enfadonha - é tão interessante quanto você está disposto a fazer. Explore algumas das maneiras de se tornar vegetariano e eliminar a carne de sua dieta para sempre!

Método 1 de 3: confirmando seus motivos e compartilhando as novidades

Para alguns vegetarianos, uma aversão intensa ao sabor e à textura da carne começa cedo e, mais tarde, é reforçada por sentimentos inatos de interconexão com os animais e com o mundo como um todo.

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    Revele sua escolha para o mundo. Comece com aqueles de quem você é próximo, como seus pais ou parceiro. Isso irá alertá-los sobre a necessidade de mudanças na dieta em casa e também lhe dará a primeira oportunidade de explicar sua escolha às pessoas que estão perto de você e, com sorte, provavelmente o apoiarão. Esteja pronto para o desacordo de algumas pessoas. Não é considerado a "norma" em muitas culturas comer apenas vegetariano e, embora poucas pessoas perguntem a um comedor de carne por que ele ou ela escolhe comer carne, muito poucas pessoas hesitam em perguntar a um vegetariano por que ele ou ela não come eu no.
    • É uma boa ideia ter algumas pesquisas sólidas para comprovar sua escolha de ser vegetariano. Embora não deva ser o caso de você precisar justificar sua decisão, haverá momentos em que estar armado com os fatos pode repelir comentários rudes ou inúteis sobre sua dieta. Coisas boas a serem destacadas incluem como ser vegetariano melhorará sua saúde e ajudará você a se adequar a suas visões morais ou religiosas sobre a importância da bondade para com os animais, etc.
    • Ao informar sua família sobre sua escolha, mantenha a calma e seja educado, mesmo que eles tenham dificuldade de aceitar.
    • Evite discussões. Algumas pessoas considerarão sua escolha de ser vegetariano uma declaração política ou mesmo uma afronta pessoal. Isso é irritante e injusto e muitas vezes pode resultar em uma "isca" para uma discussão sobre como os seres humanos devem comer carne e assim por diante. Evite entrar em uma briga reafirmando por que isso é importante para você e como você se sente mais saudável por sua escolha.
    • Ofereça-se para fazer uma refeição vegetariana para a família e amigos. Uma refeição saborosa costuma ser a melhor propaganda do vegetarianismo.
Como posso dizer à minha mãe que estou me tornando vegetariano
Como posso dizer à minha mãe que estou me tornando vegetariano?

Método 2 de 3: comer vegetariano

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    Encontre receitas vegetarianas que lhe interessam. Tanto os livros de receitas vegetarianas quanto os sites on-line dedicados a receitas vegetarianas proporcionarão muita inspiração. Jantar vegetariano é uma ótima maneira de experimentar muitos novos alimentos que você pode não ter pensado antes. Em alguns lugares, há feiras ou festivais vegetarianos que você pode assistir e experimentar todos os tipos de novas comidas.
    • Se você realmente gosta de um determinado prato em um restaurante vegetariano, peça a receita. Se eles estiverem dispostos a compartilhar com você, pode se tornar um prato favorito em casa.
    • Peça a seus amigos vegetarianos para compartilhar suas receitas favoritas com você.
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    Comece a fazer compras como um vegetariano. Você encontrará uma grande variedade de comida vegetariana disponível assim que começar a procurá-la especificamente em supermercados, lojas de alimentos naturais e mercados de produtores. Quando você para de colocar carne na cesta de compras, um novo mundo de possibilidades se abre. Experimente os seguintes alimentos:
    • Procure frutas e vegetais exclusivos, como carambola, romã, toranja e outros alimentos menos conhecidos.
    • Quorn é uma escolha fantástica de refeição, rápida de cozinhar e cheia de proteínas. Ele vem em diferentes variedades de pratos de carne sem carne. Deve estar disponível na maioria dos supermercados.
    • Procure no seu corredor de grãos por grãos novos como orzo, quinua, cuscuz, cevada, painço, alfafa e outros. Eles são todos deliciosos.
    • Você também descobrirá que a maioria dos supermercados vende alimentos falsos de carne interessantes, como cachorros vegetarianos, hambúrgueres vegetarianos, frango artificial falso e riblets vegetarianos. Nem todo vegetariano gosta desses análogos de carne; para alguns vegetarianos, o sabor é um pouco carnudo ou a textura é indesejável. Mas vale a pena experimentar alguns para ver se você gosta do sabor e da textura, pois esses alimentos adicionais abrem muitas outras possibilidades.
    • Experimente tofu, tempeh e seitan. Eles podem ser cozidos de muitas maneiras diferentes e podem ser usados como substitutos da carne em muitas receitas convencionais. Eles geralmente são mais baratos do que produtos análogos de carne também, pois não precisam ser moldados em nada e não têm outros ingredientes adicionados a eles.
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    Aprenda a ler os rótulos com cuidado. Muitos aditivos, espessantes e semelhantes não são vegetarianos (como a gelatina). Você precisará saber quais ingredientes nos alimentos deve evitar e lembrá-los ao fazer compras. Carregar um pequeno cartão com números e nomes de aditivos a evitar pode ajudar quando você está começando. Em caso de dúvida, não compre um item antes de pesquisar seus ingredientes.
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    Pesquise suas necessidades nutricionais. Certifique-se de que ainda está recebendo vitamina B12, cálcio, proteína e outras vitaminas e minerais suficientes que vêm principalmente da carne. Pode ser útil tomar vitaminas e comprimidos de cálcio, caso ainda não o faça, mas procure obter o máximo de sua nutrição com alimentos de boa qualidade.
    • Se você ainda está comendo laticínios e ovos, a deficiência de B12 será menos problemática. Os veganos podem precisar de um suplemento diário para garantir níveis adequados de B12. Se você notar que seu olfato está mais fraco, tome mais vitamina B12.
    • Observe que muitas pessoas perguntarão de onde você obtém proteína suficiente e de onde obtém energia. Pode ser útil lembrar essas pessoas que a maioria dos alimentos comestíveis contém proteínas; há um mal-entendido de que apenas carne e ovos são uma fonte viável de proteína. Além disso, a maioria dos alimentos vegetais contém os aminoácidos essenciais em quantidades variáveis, portanto, combinar, digamos, arroz e feijão no mesmo dia, ajudará a atingir o equilíbrio certo. Alguns alimentos vegetais contêm todos os aminoácidos essenciais, como produtos de soja.
    • Esteja ciente de que simplesmente largar a carne e confiar apenas em comer alimentos processados, lanches açucarados e fast food é uma dieta tão prejudicial à saúde quanto possível. Um vegetariano que vive de tais alimentos e nunca se preocupa em cozinhar refeições frescas com vegetais, grãos e feijão, etc., não se sairá bem nos riscos de saúde e é provável que tal pessoa seja nutricionalmente deficiente.
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    Coma sazonalmente. Essa prática mantém os preços baixos e as vitaminas em alta; quanto mais fresco o vegetal ou a fruta, mais saudável será.
    • Mantenha seu próprio livro de receitas que segue as estações. Isso o ajudará a aproveitar ao máximo o excesso de abóboras ou cerejas quando chegarem!
    • Se você deve ir orgânico ou não é algo que você deve considerar. Leia sobre as questões por trás de alimentos "convencionais" versus alimentos orgânicos. Onde os alimentos orgânicos são mais caros, pode ser útil focar mais nos principais alimentos sugeridos que são mais bem consumidos orgânicos, já que esses alimentos tendem a ter mais problemas de resíduos de pesticidas.
    • Tanto quanto possível, cultive sua própria comida. Nada supera os vegetais frescos colhidos no jardim em termos de sabor e nutrição. Mesmo uma horta no peitoril da janela da cozinha melhorará seu acesso a alimentos frescos como alface, pequenos tomates e ervas.

Método 3 de 3: reduzindo o desejo por carne

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    Faça uma mudança gradual. Inicialmente, coma vegetariano o máximo possível, sem abrir mão da carne por completo. Aprenda a desfrutar de comida vegetariana antes de parar de comer carne de peru frio. Comece a eliminar os diferentes tipos de carne aos poucos, fazendo "uma última refeição" com o ingrediente pertinente e resolvendo não comê-lo novamente. Experimente esta programação para redução gradual de carne:
    • Elimine o frango e o peixe primeiro.
    • Corte a carne de porco, como bacon e presunto, depois de uma semana.
    • Pare de comer carne vermelha, como bife, depois de outra semana.
    • Corte os crustáceos, como caranguejos e camarões, após mais duas semanas.
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    Suponha que você terá algumas recaídas. Nos primeiros dias de se tornar vegetariano, você deve comer carne uma ou duas vezes. Basta lembrar por que você decidiu se tornar vegetariano em primeiro lugar e continuar como antes. As recaídas são normais e você ficará melhor em ser vegetariano à medida que praticar.
    • Para muitas pessoas, a eliminação de carne leva apenas algumas semanas para parar de ter desejos.
    • Pode ser melhor eliminar toda a carne de sua dieta de uma vez e mantê-la fora por algumas semanas. Em pouco tempo, seus desejos serão eliminados e você não vai mais querer.
    • Se você se pega comendo carne às vezes ou "trapaceando", tente ser vegetariano 6 dias por semana, ou o número de dias que for melhor para você. Aumente gradualmente a quantidade de dias até que você finalmente possa parar de comer carne.
    • Lembre-se de que comer carne ou peixe em qualquer quantidade significa que você não é vegetariano, mas sim semivegetariano. Continuar a comer peixe o qualifica como um "pescatarian" na melhor das hipóteses. Você se torna vegetariano quando não consome mais carne animal.
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    Certifique-se de comer comida suficiente. Se você não está recebendo comida suficiente, você pode começar a desejar carne. Existem proteínas em quase todos os tipos de alimentos, portanto, você pode ter certeza de que receberá proteína suficiente, contanto que coma 1200 calorias ou mais por dia. Se você está tentando ganhar peso, é importante ingerir uma grande variedade de legumes, nozes e sementes em sua dieta para garantir que você obtenha calorias e gorduras saudáveis o suficiente.
Como posso fazer com que meus amigos aceitem minha decisão de me tornar vegetariano
Como posso fazer com que meus amigos aceitem minha decisão de me tornar vegetariano?

Pontas

  • Não deixe ninguém desencorajá-lo de ser vegetariano! Ser vegetariano não é motivo para se envergonhar. Quando eles fizerem comentários rudes com você, lembre-se do motivo pelo qual você queria se tornar vegetariano em primeiro lugar e, com firmeza, mas educadamente, explique a eles que você não come carne.
  • Aguente firme! Quando outras pessoas lhe perguntarem por que você é vegetariano, lembre-se de seus bons motivos (salvar animais de abuso, melhorar sua saúde, ajudar o meio ambiente, etc.) e explicar a eles com orgulho.
  • Se você está desejando um tipo de carne, pense no animal de que ela foi feita. Imagine que ele ou ela está vivo. Você perderá rapidamente o apetite por carne em favor de algo melhor.
  • Muitos de seus favoritos podem se tornar vegetarianos, como lasanha, pimentão e espaguete sem a carne ou com substitutos de carne.
  • Se você está tendo abstinência de carne, coma outra coisa que você adora, como chocolate. Ser vegetariano ajuda as pessoas a perder peso, então, esperançosamente, isso irá equilibrar o fato de comer alimentos reconfortantes.
  • Muitos alimentos familiares, como manteiga de amendoim e geleia, macarrão e molho de tomate, ou feijão preto e arroz, já são vegetarianos.
  • Experimente comidas vegetarianas indianas. A Índia tem a maior população de pessoas completamente vegetarianas do mundo, então eles sabem o que estão fazendo. A maioria dos pratos indianos não são picantes ou fortes e existem literalmente centenas de pratos vegetarianos que são uma alternativa muito melhor às saladas.
  • Procure grupos vegetarianos. Seja pessoalmente ou online, isso o ajudará a aprender, obter suporte e encontrar pessoas com interesses semelhantes. Essa é uma boa maneira de compartilhar receitas e obter apoio moral para sua escolha. Junte-se a um quadro de mensagens vegetariano para obter apoio.
  • Mantenha o ânimo, será mais fácil do que você pensa. Depois que a carne for eliminada do sistema, você deverá achar a visão e o cheiro da carne e das cadeias de fast food gordurosas extremamente repulsivas.
  • Muitos restaurantes na Europa preparam comida sem carne quando solicitado, mas você precisa ser assertivo e, às vezes, precisa estar pronto para explicar as opções para a equipe de espera retransmitir ao chef. Se os garçons ou o chef não ajudarem, não coma lá. Em outros países com menos foco nas necessidades do cliente, pode haver uma atitude "o que está no menu é o que você ganha", que pode ser muito difícil de manobrar. Nesse caso, a melhor sugestão é sair e procurar um lugar mais confortável para comer. Em alguns casos, é melhor ligar com antecedência e pedir uma refeição especial; dando aviso prévio aos chefs confusos, mesmo uma sugestão de receita, muitas vezes pode aliviar o problema de comer em um restaurante não vegetariano, especialmente se seus amigos ou família realmente querem estar lá.
  • Comece a frequentar mais restaurantes indianos, tailandeses, chineses ou japoneses, pois eles tendem a ter mais opções disponíveis para vegetarianos.
  • Algumas pessoas se tornam vegetarianas por motivos como experiências perturbadoras com animais mortos, dissecações, visitas a matadouros, etc. Se este for o seu caso, pode ajudá-lo a se lembrar disso, especialmente quando você tem "desejos por carne".
Tanto os livros de receitas vegetarianas quanto os sites on-line dedicados a receitas vegetarianas
Tanto os livros de receitas vegetarianas quanto os sites on-line dedicados a receitas vegetarianas proporcionarão muita inspiração.

Avisos

  • Não seja intrusivo na dieta de outras pessoas ("Oh, carne faz mal, por que está comendo?"). Cada um tem sua própria escolha quanto ao consumo de carne, e respeitar uns aos outros é a chave.
  • Tenha cuidado com o fato de o vegetarianismo ser usado como um diagnóstico evasivo para o mal-estar. Faça o teste de baixo teor de ferro, B12, etc., mas também esteja preparado para explorar as outras opções que um comedor "normal" teria, como estresse, pessoas autoritárias em sua vida, carga de trabalho pesada, fatores ambientais, insônia, etc. Em muitos casos, os vegetarianos são, em última análise, mais saudáveis devido à disposição de se submeter aos testes e tratar todas as causas possíveis de uma condição ou doença de maneira holística.
  • Não seja intimidado a comer carne por amigos ou família, é o seu corpo; só você deve decidir o que vai nele.

Perguntas e respostas

  • Como obtenho proteínas completas?
    Você pode obter proteínas completas através de uma combinação de leguminosas (feijão, lentilha, amendoim) e grãos (milho, trigo, arroz). Ovos e laticínios, quinua, trigo sarraceno, chia e soja também são proteínas completas.
  • O que devo fazer se eu tiver animais de estimação que requerem carne em sua dieta?
    Continue dando carne aos seus animais de estimação, a menos que sejam herbívoros. Alguns animais, como gatos, são carnívoros obrigatórios e podem ficar muito doentes ou morrer se forem colocados em uma dieta vegetariana.
  • Como posso dizer à minha mãe que estou me tornando vegetariano?
    Se sua mãe é uma comedora de carne e você não sabe a opinião dela sobre vegetarianos, comece devagar. Pergunte o que ela pensa sobre a dieta e progrida a partir daí perguntando coisas como: "Você já pensou em ser vegetariana?" ou "Você ficaria chateado se alguém que você conhecesse se tornasse vegetariano?" Lembre-se sempre: você não está fazendo esta dieta para ninguém além de si mesmo - então não se preocupe muito com isso se outras pessoas não aprovarem.
  • Tenho 12 anos e quero ser vegetariano, mas minha mãe disse antes que seria muito difícil e eu não seria capaz de obter os nutrientes de que preciso. O que devo fazer?
    Encontre receitas que possam cobrir todas as suas necessidades nutricionais. Receitas com feijão e nozes têm muitas gorduras e proteínas. Frutas e vegetais podem cobrir o resto.
  • Como posso fazer com que meus amigos aceitem minha decisão de me tornar vegetariano?
    A maioria das pessoas está muito mal informada sobre o vegetarianismo. Leia sobre o vegetarianismo e aprenda alguns fatos. Depois de aprender uma quantidade razoável de informações, apresente sua decisão a seus amigos, listando os muitos benefícios de se tornar vegetariano. Talvez você os converta!
  • Sou jovem e meus pais sempre cozinham carne no jantar. Como posso me tornar vegetariano?
    Discuta sua escolha e sua importância para você com seus pais, e peça-lhes que preparem acompanhamentos vegetarianos que eles também possam apreciar, mas você pode evitar a carne. Você pode ver se eles estariam dispostos a comprar opções vegetarianas congeladas, como hambúrgueres vegetarianos, caso façam uma refeição que seja totalmente não vegetariana. Manter frutas e vegetais frescos à mão também ajuda.
  • Meus amigos estão constantemente enfiando carne na minha comida e eu não percebo. Como devo dizer a eles para parar?
    Diga a eles por que você é vegetariano e explique como essa decisão é importante para você. Se você é eticamente contrário a comer carne, é incrivelmente desrespeitoso da parte deles fazerem isso com você. Se você conversar com eles sobre isso e eles não pararem, você deve encontrar amigos melhores.
  • Tenho apenas dez anos e quero me tornar vegetariano, mas estou preocupado que meus amigos vão me incomodar com isso. Além disso, o que devo fazer se a mãe de meus amigos estiver cozinhando um prato de carne?
    As pessoas fazem perguntas e pode ser embaraçoso se você for muito tímido; no entanto, você fica muito mais confiante quanto a isso à medida que continua a dieta. Tente se lembrar, seus amigos estão apenas curiosos. Se você estiver hospedado na casa de um amigo, peça para sua mãe ou seu pai ligar para a casa de um amigo e contar com antecedência para que não haja confusão de última hora.
  • Quais são as diferenças entre adultos e adolescentes que querem se tornar vegetarianos? É difícil para os adolescentes?
    A diferença está na tomada de decisão dos pais e na responsabilidade sobre você. Pode ser difícil para os adolescentes quando seus pais e amigos não apoiam a opção de mudar para a dieta vegetariana. Em muitos casos, os pais podem ter informações incorretas sobre os benefícios para a saúde e a segurança da dieta, portanto, pode ser útil esclarecer isso para eles. Outra razão pela qual pode parecer difícil é se os membros da família deixam de encorajar e continuam não apenas a comer carne, mas torná-la o centro das conversas e até mesmo acenar a carne na sua cara. Pode ser difícil permanecer vegetariano em meio a uma família de comedores de carne que não o apóiam.
  • Como posso me tornar vegetariano quando minha família quer continuar a comer carne?
    Peça a quem está preparando a comida para preparar uma porção de carne a menos e uma porção de não carne a mais. Isso permitirá que sua família continue a comer carne e que você tenha comida suficiente para si. Se tudo o que eles comerem é carne para uma refeição, prepare um jantar sem carne, como macarrão ou um sanduíche de queijo grelhado.

Isenção de responsabilidade médica O conteúdo deste artigo não pretende ser um substituto para aconselhamento, exame, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Deve sempre contactar o seu médico ou outro profissional de saúde qualificado antes de iniciar, alterar ou interromper qualquer tipo de tratamento de saúde.
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